食品58-4 (食品添加物) 指定添加物・甘味料

食品58-4 グリチルリチン酸二ナトリウム
用途
甘味料 種別 指定添加物
簡略名 グリチルリチン酸Na
簡略名 グリチルリチン酸ナトリウム
   「グリチルリチン酸二ナトリウム」は砂糖200倍以上の甘さである
  甘草の根などから抽出した物を更に精製をして、ナトリウム塩と反応させる
  用途味噌醤油甘味料、また塩慣れ促進のために使う「甘味料(グリチルリチン酸Na)」
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏  2 大学生協  OK 生活クラブ  No
指定添加物   甘味料
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