食品58-5 (食品添加物) 指定添加物・甘味料

食品58-5 サッカリンナトリウム
用途
甘味料
種別 指定添加物
別名 溶性サッカリン
簡略名・類別名 サッカリンNa
  「サッカリン」はラットの膀胱にが出来たために禁止になったが、なったのはその実験だけだった。このときの実験のサッカリンには不純物が含まれており、その不純物がを引き起こしたと結論付けられ、再使用の許可がおりた
   十年ほど前にサッカリンを含んだ餌を20年以上食べていたサルを解剖し手全身くまなく調べたが、癌の発生が認められなかった。また他の動物実験でも発癌しなかったために、発癌リストから削除されている
    トルエンを原料として化学合成によって製造する
   大変溶け難いために、使いやすくするために水酸化ナトリウムと中和して「サッカリンナトリウム(サッカリンNa)」を作る
  なお大学生協連合会サッカリンナトリウム安全性確認したが使用しない指針である)
 
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏   大学生協   生活クラブ  
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