食品58-7 (食品添加物) 指定添加物・甘味料

食品58-7 D-ソルビトール 
用途
甘味料・チューインガム軟化剤・製造用剤
種別 指定添加物
別名 D-ソルビット
簡略名 ソルビトール
簡略名 ソルビット 
  「ソルビトール」は簡略名で物質名は「D-ソルビトール」別名は「D-ソルビット」である
また「ソルビット」とも呼ぶ
  とうもろこしジャガイモなどのでん粉加水分解したぶどう糖を原料に、水素添加して製造する(糖アルコール) 
  甘味砂糖の60%で、自然にはリンゴなどに含まれている
  虫歯になりにくく、甘味料としていろいろな食品に使われている「甘味料(ソルビトール)
   また食品保湿効果冷凍変性防止に、加熱しても着色しないので品質改良剤としても使う「ソルビトール」。チューインガム軟化剤して使うと「ソルビトール
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA 特定しない 渡辺氏  1 大学生協 OK 生活クラブ OK
指定添加物   甘味料
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