食品59-5 (食品添加物) 既存添加物・甘味料

食品59-5 D-リボース
用途
甘味料
種別 既存添加物
簡略名・類別名 リボース
    「リボース」簡略名で名称は「D-リボース」のことで甘味砂糖半分程である
  トウモロコシなどのデンプンから作ったグルコース(ぶどう糖)微生物などによって培養して、それを分離したもの
  疲労回復、栄養補給としてスポーツ飲料サプリメントに、また甘味料としても使う「リボーズ」「甘味料(リボーズ)
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 2 大学生協 OK 生活クラブ No
既存添加物
  甘味料
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