食品60-1 (食品添加物) 指定添加物・着色料①

食品60-1 食用青色1号
用途
着色料 種別 指定添加物
別名 ブリリアントブルーFCF 
簡略名・類別名 青1、 青色1号
  「青色1号」または「青1」は石油精製によるナフサを原料とした化学合成によるもので、正式名称は「食用青色1号」である。青色に着色できる食用タール色素で「ブリリアントブルーFCF」とも呼ぶ
   一部はキャンディーなどに用いられるが、ほとんどは混合用に使われる(アルミニウムレーキもある) 
    アルミニウムレーキ色素溶液ポリ塩化アルミニウム(上水道の不純物を取り除くときに使用)を加えて水酸化アルミニウム(不溶性)を作って、色素を吸着させる「着色料(青1)」「青色1号
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA ADI 渡辺氏  4 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物
  着色料
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