食品60-3 (食品添加物)指定添加物・着色料①

食60-3 食用赤色2号
用途
着色料 種別 指定添加物
別名 アマランス
簡略名・類別名 赤2、赤色2号 
   「赤色2号」または「赤2」は石油精製によるナフサを原料とした化成品で、正式名称は「食用赤色2号」である。赤色に着色できる食用タール色素で「アマランス」とも呼ぶ
  羊羹、いちごなどの赤色シロップなどに使う(アルミニウムレーキもある)「着色料(赤2)」「赤色2号」  

  
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA  ADI 渡辺氏 5 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物
  着色料
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