食品60-4 (食品添加物)指定添加物・着色料①

食品60-4 食用赤色3号
用途
着色料
種別 指定添加物
別名 エリスロシン
簡略名・類別名 赤3、赤色3号  
  赤色3号」または「赤3」は石油精製によるナフサを原料とした化学合成によるもので、正式名称は「食用赤色3号」である。赤色に着色できる食用タール色素で「エリスロシン」とも呼んでいる
焼き菓子生菓子かまぼこなどに用いる(アルミニウムレーキもある)「着色料(赤3)」「赤色3号
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA ADI 渡辺氏  4 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物
  着色料
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