食品60-6 (食品添加物)指定添加物・着色料①

食品60-6 食用赤色102号
用途
着色料
種別 指定添加物
別名 ニューコクシン
簡略名・類別名 赤102、赤色102号
  赤色102号」または「赤102」は石油精製によるナフサを原料とした化成品で、正式名称は「食用赤色102号」である。赤色に着色できる食用タール色素で「ニューコクシン」とも呼んでいる
   ジャム、キャンディー、梅、生姜などに用いる「着色料(赤102)」「赤色102号
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA  ADI 渡辺氏  4 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物
  着色料
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