食品62-4 (食品添加物)既存添加物・着色料①

食品62-4 アナトー色素
用途
着色料 種別 既存添加物
別名 アナトー、カロチノイド、カロチノイド色素
簡略名・類別名 カロテノイド、カロテノイド色素
  「アナトー色素」はベニノキ科ベニノキの種子の被覆物を加熱した油脂若しくはプロピレングリコールで抽出して得られたもの、ヘキサン若しくはアセトンで抽出し、溶媒を除去して得られたもの、熱したアルカリ性水溶液で抽出し、加水分解し、中和して得られたもの 
  乳製品魚加工品などを黄色橙色に着色する「アナトー色素
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA ADI 渡辺氏  3 大学生協  OK 生活クラブ OK
既存添加物
  着色料
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