食品63-10 (食品添加物)

食品63-10 トマト色素 
用途
着色料 種別 既存添加物
別名 トマトリコピン
簡略名・類別名 カロチノイド、カロチノイド色素
簡略名・類別名 カロテノイド、カロテノイド色素、野菜色素
  「トマト色素」はトマトの果実より油脂を利用して抽出したり、果実搾汁したもので「トマトリコピン」とも呼ばれている。トマトトマトリコピンによるもので、動脈硬化などの生活習慣病予防に効果があると言われている 
  ゼリー、菓子、畜産品などを赤色などに着色するために使用する「トマト色素
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏  2 大学生協 OK 生活クラブ OK
既存添加物
  着色料
食品63-1  食品63-2~63-4
食品63-5
食品63-6 食品63-7
食品63-8
食品63-9 食品63-10
食品63-11 食品63-12            

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