食品63-11 (食品添加物)既存添加物・着色料②

食品63-11 麦芽抽出物
用途
着色料
種別 一般飲食物
別名 麦芽エキス
簡略名・類別名 モルトエキス
    麦芽抽出物」はイネ科オオムギ麦芽やその麦芽を火で炒ったものを、温水で抽出して得たもの。「麦芽エキス」とも呼ぶ
   清涼飲料水色付け風味付けパン発酵を助けたり焼き色をよくしたり、また冷菓、菓子などの色付け味付けなどに使う「着色料(モルトエキス)
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA  - 渡辺氏 - 大学生協 - 生活クラブ -
 
一般飲食物のために評価が無い
既存添加物
  着色料
食品63-1  食品63-2~63-4
食品63-5
食品63-6 食品63-7
食品63-8
食品63-9 食品63-10
食品63-11 食品63-12            

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