食品63-9 (食品添加物)既存添加物・着色料②

食品63-9 トウガラシ色素
用途
着色料 種別 既存添加物
別名 パプリカ色素、カプシカム色素
簡略名・類別名 カロチノイド、カロチノイド色素、カロテノイド、カロテノイド色素
    トウガラシ色素」はナス科トウガラシ果実加熱油脂や加温したヘキサンなどを利用して抽出したもので、「パプリカ色素」「カプシカム色素」とも呼んでいる
  カロチノイド系色素油脂食品清涼飲料水、タレなどを黄橙色赤色に着色する「着色料(カロチノイド)」「パプリカ色素
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA 使用を認める 渡辺氏  1 大学生協  OK 生活クラブ No
既存添加物
  着色料
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