食品64-14(食品添加物)既存添加物・着色料③

食品64-14 ラック色素
用途
着色料
種別 既存添加物
別名 ラッカイン酸
簡略名・類別名 ラック
    ラック色素」は東南アジアに生息するカイガラムシ科ラックカイガラムシのメスが分泌した樹脂状物質で、それを熱水抽出した色素
  水産加工品、清涼飲料水、ジャム、ゼリー、キャンデー、餡などを橙色、赤色、紫着色する「ラック色素」「着色料(ラック)」
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏  3 大学生協  No 生活クラブ No
既存添加物
  着色料
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