食品65-1~65-2 (食品添加物)指定添加物・保存料

食品65-1 安息香酸
用途
保存料
種別 指定添加物
 
食品65-2 安息香酸ナトリウム
用途 保存料 種別 指定添加物
簡略名 安息香酸Na
  タイやスマトラなどの東南アジアに分布するエゴノキと同じ仲間に、アンソッコウノキがある。「安息香酸」はこの樹皮が分泌する樹脂から得ることが出来る。それ以外に石油由来トルエンなどを、二酸化マンガンなどで酸化しても安息香酸を得る。マーガリン清涼飲料水などの保存に使う「保存料(安息香酸)
  溶けやすくするために炭酸ナトリウムと反応させて「安息香酸ナトリウム(安息香酸Na)」をえる。醤油清涼飲料水などに用いて、細菌などの微生物を抑制する「保存料(安息香酸Na)」
食品58-1 安息香酸     食品58-2 安息香酸ナトリウム の評価
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA ADI 渡辺氏  4 大学生協 留意 生活クラブ No
指定添加物
  保存料
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