食品67-3 (食品添加物)指定添加物・増粘安定剤(糊料)

食品67-3 カルボキシメチルセルロースナトリウム
用途
糊料 種別 指定添加物
別名 繊維素グリコール酸ナトリウム
簡略名・類別名 CMC-Na、CMC、繊維素グリコール酸Na
    「カルボキシメチルセルロースナトリウム」は簡略名を「CMC-Na」または「CMC」と呼ぶ。木材などから取り出したセルロース繊維モノクロル酢酸ソーダモノクロル酢酸の原料は塩素酢酸)液に浸す。それに水酸化ナトリウム液を加えて反応させてやる
  ジャム、ソースなどに、粘性安定性などを付与する「増粘剤(CMC-Na)
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA 特定しない 渡辺氏 2 大学生協  OK 生活クラブ No
指定添加物
                                                                               増粘安定剤
食品67-1 食品67-2 食品67-3
食品67-4
 食品67-5                                            

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