食品67-4 (食品添加物)指定添加物・増粘安定剤(糊料)

食品67-4  デンプングリコール酸ナトリウム
用途
 糊料 種別 指定添加物
簡略名・類別名  デンプングリコール酸Na、加工でん粉など
  2008年からは新たに11種類(計13種類)のでん粉食品添加物として指定されたが、以前から食品添加物に指定されていたでん粉である
   アルカリ性でん粉触媒を用いて塩素処理した酢酸を反応させた物
  食品に粘り気を与えたり、アイスクリームなどの乳化安定剤などとして使用する「増粘剤(加工デンプン)」、「安定剤(加工デンプン)
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA 特定しない 渡辺氏 2 大学生協  OK 生活クラブ No
指定添加物
                                                                               増粘安定剤
食品67-1 食品67-2 食品67-3
食品67-4
 食品67-5                                            

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