食品68-1 (食品添加物)既存添加物・増粘安定剤(糊料)①

食品68-1 アラビアガム
用途
増粘安定剤 種別 既存添加物
別名 アカシアガム
簡略名・類別名 アカシア 
    「アラビアガム」はマメ科アラビアゴムノキ又は同属植物の分泌液乾燥して得られたもの、又はこれを脱塩して得たものをいう
  昔はガムシロップに使われていたが、現在は菓子の糖衣がけ、グミなどに使用する。また増粘剤安定剤として幅広く食品に使われている「安定剤(アラビアガム)」「増粘剤(アラビアガム)

  
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA 特定しない 渡辺氏 3 大学生協 OK 生活クラブ No
既存添加物
  増粘安定剤
食品68-1 食品68-2 食品68-3
食品68-4
食品68-5
食品68-6 食品68-7 食品68-8
食品68-9
食品68-10
食品68-11
         

                                          食品項目インデックスへ