食品68-11 (食品添加物)既存添加物・増粘安定剤(糊料)①

食品68-11 グァーガム酵素分解物
用途
増粘安定剤 種別 既存添加物
別名 グァーフラワー酵素分解物、グァルガム酵素分解物 
簡略名・類別名 グァー分解物  
    グァーガム酵素分解物」の簡略名は「グァー分解物」である。南アジアで栽培される豆科の植物から作られたグァーガム酵素分解して、精製した天然由来の水溶性食物繊維である
  食品に粘性を持たせるために使ったり、また食後の血糖の上昇を緩やかに、便通をよくして腸内環境を良くするので健康食品などにも使われている「増粘剤(グァー分解物)
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏  3 大学生協  OK 生活クラブ No
既存添加物
  増粘安定剤
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