食品71-9(食品添加物)指定添加物・酸化防止剤②
| 食品71-9 | dl-α-トコフェロール | ||
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用途 |
酸化防止剤 |
種別 | 指定添加物 |
| 簡略名・類別名 | V.E、ビタミンE、トコフェロール | ||
「dl-α-トコフェロール」はトリメチルハイドロキノンを原料に製造する（石油から得ることが出来、大部分はビタミンEの原料、樹脂にも使われている)
「dl-α-トコフェロール」は酸化防止剤の使用しか認められていないので、油脂を使用した菓子や食品などに使用する「酸化防止剤(ビタミンＥ)」
「βカロチン、ビタミンA、ビタミンA脂肪酸エステル及び流動パラフィンの製剤中に含まれる場合はこの限りではない」の条件がある
「dl-α-トコフェロール」は酸化防止剤の使用しか認められていないので、油脂を使用した菓子や食品などに使用する「酸化防止剤(ビタミンＥ)」
「βカロチン、ビタミンA、ビタミンA脂肪酸エステル及び流動パラフィンの製剤中に含まれる場合はこの限りではない」の条件がある
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評価の信頼度 JECFA ★★★★★ 渡辺氏★★ 大学生協★★★ 生活クラブ★★ |
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| JECFA | ADI | 渡辺氏 | 1 | 大学生協 | OK | 生活クラブ | OK |