食品72-7(食品添加物)既存添加物・酸化防止剤①

食品72-7 トコトリエノール
用途
酸化防止剤
種別 既存添加物
    「トコトリエノール」はイネ科イネ米糠ヤシ科アブラヤシパーム油などより分離して得られたものである。主に食品酸化防止剤に使うが、抗酸力が高くスーパービタミンEとも呼ばれている
    「コレステロールの低下作用」「動脈硬化の予防」に役立つとも言われ、健康食品にも多く使われている「トコトリエノール」。食品の酸化防止の目的で使用する場合は「酸化防止剤(トコトリエノール)」
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏   大学生協   生活クラブ  
既存添加物
  酸化防止剤
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