食品72-7(食品添加物)既存添加物・酸化防止剤①
| 食品72-7 | トコトリエノール | ||
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用途 |
酸化防止剤 |
種別 | 既存添加物 |
「トコトリエノール」はイネ科イネの米糠の油、ヤシ科アブラヤシのパーム油などより分離して得られたものである。主に食品の酸化防止剤に使うが、抗酸力が高くスーパービタミンＥとも呼ばれている
「コレステロールの低下作用」「動脈硬化の予防」に役立つとも言われ、健康食品にも多く使われている「トコトリエノール」。食品の酸化防止の目的で使用する場合は「酸化防止剤(トコトリエノール)」
「コレステロールの低下作用」「動脈硬化の予防」に役立つとも言われ、健康食品にも多く使われている「トコトリエノール」。食品の酸化防止の目的で使用する場合は「酸化防止剤(トコトリエノール)」
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評価の信頼度 JECFA ★★★★★ 渡辺氏★★ 大学生協★★★ 生活クラブ★★ |
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| JECFA | 渡辺氏 | 大学生協 | 生活クラブ | ||||