食品73-3(食品添加物)既存添加物・酸化防止剤②

食品73-3 ヤマモモ抽出物
用途
酸化防止剤
種別 既存添加物
   ヤマモモは本州以南、四国、九州に見られる常緑の高木で、雌の木黒赤色した果実がなる(球形で表面に粒状突起がある)。完熟したものを生食したり、果実酒、ゼリー、ジャムなどに加工する
   「ヤマモモ抽出物」はヤマモモ科ヤマモモ果実、樹皮又はを、水、エタノールなどで抽出したものである
   脂質の多い食品の酸化防止剤として効果がある「酸化防止剤(ヤマモモ抽出物)
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏  2 大学生協  OK 生活クラブ No
既存添加物
  酸化防止剤
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食品73-6~73-9 食品73-10          

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