食品73-5(食品添加物)既存添加物・酸化防止剤②

食品73-5 ローズマリー抽出物
用途
酸化防止剤・製造用剤
種別 既存添加物
別名 マンネンロウ抽出物
    ローズマリー抽出物」は別名「マンネンロウ抽出物」である。シソ科マンネンロウまたは花から、二酸化炭素エタノールなどを使って抽出する。またはヘキサンなどで抽出して、溶媒除去したもの
  抗酸力は強く、油菓子水産加工品などに使うが他の酸化防止剤併用すると効果が増す「酸化防止剤(ローズマリー抽出物)」、また微生物抑制する効果もあり、惣菜などの日持ち向上剤として使用すると「ローズマリー抽出物
 (ローズマリー乾燥させたものは肉の臭みを消すために羊料理魚料理に使う)
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏  2 大学生協 OK 生活クラブ No
既存添加物
  酸化防止剤
食品73-1 食品73-2 食品73-3
食品73-4
食品73-5
食品73-6~73-9 食品73-10          

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