食品74-1 (食品添加物)指定添加物・漂白剤・殺菌剤

食品-74-1 亜塩素酸ナトリウム
用途
漂白剤・殺菌料 種別 指定添加物
    「亜塩素酸ナトリウム」は二酸化塩素水酸化ナトリウム過酸化水素を反応させて作る
    「亜塩素酸ナトリウム」はカット野菜などの殺菌剤として使うことが多く、また柑橘類サクランボなどの果物漂白にも使われる。「最終食品の完成前に分解し、又は除去すること」が条件である
    「亜塩素酸ナトリウム」は製造工程中分解したり、除去されるので最終食品に残らないので表示は免除される
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 4 大学生協 OK 生活クラブ  No
指定添加物                                    漂白剤・殺菌料
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