食品74-6 (食品添加物)指定添加物・漂白剤・殺菌剤

食品74-6 高度サラシ粉
用途
殺菌料・漂白剤 種別 指定添加物
    「高度サラシ粉」は消石灰(水酸化カルシウム)を水に溶かした石灰乳に、塩素を反応させて作る。高度サラシ粉次亜塩素酸カルシウムが主要成分で、強い殺菌性を持ち、効果の持続性もある
  果実野菜殺菌料デンプンなどの漂白剤に使われている。食品以外には浴場プール殺菌などにも使われる。果実野菜は水で洗浄されるために、最終食品には残らないので加工助剤となり表示は免除される
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 4 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物                                    漂白剤・殺菌料
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