食品75-7(食品添加物)指定添加物・発色剤・防かび剤

食品75-7 ジフェニル
用途
防かび剤 種別 指定添加物
別名 ビフェニル
簡略名・類別名 DP
    「ジフェニル」には別名「ビフェニル」がある。石油化学の基礎物質であるベンゼンを原料として製造したものである
  グレープフルーツオレンジなどの柑橘類防かび剤として用いられるが、他の防かび剤と違い散布塗布するのでない。ジフェニル浸潤させた柑橘類が入った箱と一緒に入れてやると、日本への輸送中や貯蔵中にジフェニル昇華して果皮吸着される
   このようにジフェニル揮発性が高いので、効果は他の防カビ剤より弱いと言われている。生協では留意使用添加物にはなっていない
   グレープフルーツオレンジなどの柑橘類に使用すると「防かび剤(DP)
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA ADI 渡辺氏 4 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物                                         発色剤・防かび剤
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