食品77-7 (食品添加物)指定添加物・調味料②

食品77-7 DL-トレオニン
別名 DL-スレオニン
簡略名 トレオニン、スレオニン
食品77-7 L-トレオニン
別名 L-スレオニン
簡略名 トレオニン、スレオニン
用途
調味料(アミノ酸)・強化剤
種別 指定添加物
  「トレオニン」の物質名は「DL-トレオニン」「L-トレオニン」のことで、「スレオニン」とも呼ばれている。ぶどう糖を原料に発酵法で作られる。スキムミルクゼラチンなどに含まれ、必須アミノ酸で最後に発見された
   成長促進新陳代謝の促進、脂肪肝を防ぐ効果があり、トレオニンが少ない穀類に添加したり、各種ドリンク剤に他のアミノ酸と一緒に栄養強化剤として使う「トレオニン」、アミノ酸飲料の表示は「アミノ酸(スレオニン)
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 1 大学生協 OK 生活クラブ  No
指定添加物                                         調味料
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