食品77-9 (食品添加物)指定添加物・調味料②

食品77-9 L-バリン
用途
調味料(アミノ酸)・強化剤
種別 指定添加物
簡略名  バリン
    バリン」の物質名は「L-バリン」である。「バリン」はぶどう糖を原料に発酵法で製造される必須アミノ酸である。大豆鰹節レバープロセスチーズなどいろいろな食品に含まれており、成長の促進血液中の窒素バランスの調整筋肉の強化などがある
   他のアミノ酸と一緒に栄養ドリンクにも使うと「バリン」、「アミノ酸(バリン)」、栄養強化剤として使われるているなら表示の義務はない
  (ロイシンイソロイシンバリン分岐鎖アミノ酸とも呼び、運動時には重要なアミノ酸)
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 1 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物                                         調味料
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