食品78-8 (食品添加物)既存添加物・調味料

食品78-8 タウリン(抽出物)
用途
調味料(アミノ酸)・強化剤 
種別 既存添加物
簡略名・類別名 タウリン
    「タウリン(抽出物)」は「タウリン」のこと。「タウリン(抽出物)」は魚類又はほ乳類臓器又は肉より水で抽出後、精製する。含硫アミノ酸心筋筋肉脾臓などに存在する。食品ではアサリシジミなど貝類イカタコなどに多く含まれている
  「タウリン(抽出物)」には「コレステロールの減少」、「肝機能の強化」、「視力回復」などがあると言われている。大正製薬リポビタンDなどの栄養ドリンクにはよく使われ「調味料(タウリン)」の表示もある。また調整粉乳にも使われている「タウリン
 
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏  1 大学生協 OK 生活クラブ No
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