食品78-9 (食品添加物)既存添加物・調味料
| 食品78-9 | L-チロシン | ||
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用途 |
調味料(アミノ酸)・強化剤 |
種別 | 既存添加物 |
| 別名 | L-チロジン | ||
| 簡略名・類別名 | チロシン、チロジン | ||
「チロシン」の名称は「L-チロシン」である。チロシンは非必須アミノ酸で動物性たんぱく質や植物性タンパク質を加水分解、または糖類を原料として発酵して製造する
チロシンは甲状腺ホルモン、脳内の神経伝達物質の前駆体(成分になるもの)で、「集中力を高める」「やる気を出させる」としてサプリメントや健康食品に使われている「L-チロシン」、アミノ酸飲料では「アミノ酸(チロシン)」
チロシンは甲状腺ホルモン、脳内の神経伝達物質の前駆体(成分になるもの)で、「集中力を高める」「やる気を出させる」としてサプリメントや健康食品に使われている「L-チロシン」、アミノ酸飲料では「アミノ酸(チロシン)」
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評価の信頼度 JECFA ★★★★★ 渡辺氏★★ 大学生協★★★ 生活クラブ★★ |
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| JECFA | 渡辺氏 | 3 | 大学生協 | OK | 生活クラブ | No | |