食品87-1 (食品添加物)既存添加物・光沢剤

食品87-1 カフェイン(抽出物)
用途
苦味料
種別 既存添加物
簡略名・類別名 カフェイン
     「カフェイン(抽出物)」はコーヒー豆種子やツバキ科の茶の葉を使って、又は二酸化炭素抽出して分離精製したものである。カフェインコーヒー緑茶紅茶などに含まれ、中枢神経を刺激して「眠気を覚ます」、「集中力などを高める」、「利尿作用がある」、「抗癌剤を補助する作用もある」と言われている
  清涼飲料水コーラチューインガなどに苦味を与えるために使用する「苦味料」「カフェイン
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏  2 大学生協  OK 生活クラブ No
既存添加物                                  苦味料・小麦処理剤
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