食品90-4(食品添加物)既存添加物・乳化剤
| 食品90-4 | ユッカフォーム抽出物 | ||
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用途 |
乳化剤・製造用剤 |
種別 | 既存添加物 |
| 別名 | ユッカ抽出物 | ||
| 簡略名・類別名 | ユッカ・フォーム、ユッカフォーム | ||
「ユッカフォーム抽出物」はユリ科ユッカ・アラボレセンスなどの全草を、エタノール溶液やイソプロピルアルコール溶液で抽出したもので、主成分はサポニンである
炭酸飲料などの起泡などに使う「乳化剤」「ユッカ抽出物」、また微生物の増殖を抑制する効果もあるので、食品の日持ち向上剤と使用する「ユッカ抽出物」
炭酸飲料などの起泡などに使う「乳化剤」「ユッカ抽出物」、また微生物の増殖を抑制する効果もあるので、食品の日持ち向上剤と使用する「ユッカ抽出物」
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評価の信頼度 JECFA ★★★★★ 渡辺氏★★ 大学生協★★★ 生活クラブ★★ |
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| JECFA | 渡辺氏 | 3 | 大学生協 | OK | 生活クラブ | No | |