食品91-5 (食品添加物)既存添加物・酵素

食品91-5 パーオキシダーゼ
用途
酵素 種別 既存添加物
別名 ペルオキシダーゼ 
    「パーオキシダーゼ」は「ペルオキシダーゼ」のことである。「パーオキシダーゼ」は私達の唾液に存在する酵素で、セイヨウワサビダイコンキュウリから搾汁したものである
  粘膜への微生物侵入を防御する役割を果たしており、特にオーラルケア(口の中の手入れ)には効果がある。チューインガムに使う場合は息をすっきりとさせるために使う「ペルオキシダーゼ
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 2 大学生協  OK 生活クラブ  No
既存添加物                                         酵素
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