食品92-3 (食品添加物)指定添加物・製造用剤①

食品92-3 グリセリン
用途
製造用剤・チューインガム軟化剤 
種別 指定添加物
別名 グリセロール
    「グリセリン」は別名「グリセロール」のことである。多くの動植物グリセリンは存在し、無色透明臭いがなくシロップ状の液体甘味がある。少し前までは石鹸廃液精製したり、石油化学原料のプロピレン塩素などで化学的合成していた。最近はヤシ油加水分解したあと、精製蒸留した天然グリセリンが主流である
 チューインガム軟化剤として使用すると「チューインガム軟化剤」、着色料の溶剤などとして、また食品化粧品保湿剤として使用すると「グリセリン
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA 特定しない 渡辺氏 1 大学生協 OK 生活クラブ  OK