食品93-1 (食品添加物)指定添加物・製造用剤②

食品93-1 D-マンニトール
用途
粘着防止剤
種別 指定添加物
別名 D-マンニット
簡略名・類別名 マンニトール、 マンニット
    「マンニトール」は「D-マンニトール」「D-マンニット」とも言われており、昆布、ワカメ、干し柿などに生じる白い粉も「マンニトール」である
    「マンニトール」はショ糖水素添加して得た糖アルコールである
  甘味砂糖60%。非常に低い吸湿性ガム、キャンディー、ふりかけなどの粘着防止剤、また低カロリー血糖値を上げないので糖尿病患者などの食品に用いる「マンニット
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA 特定しない 渡辺氏  1 大学生協  OK 生活クラブ No
指定添加物                                         製造用剤
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