食品93-10 (食品添加物)指定添加物・製造用剤②

食品93-10 硫酸第一鉄
用途
製造用剤・強化剤 種別 指定添加物
簡略名・類別名 硫酸鉄
   「硫酸第一鉄」は硫酸を加えて反応させると出来る
   「硫酸第一鉄」は黒豆黒色のオリーブ昆布の色を安定させたり(色留)、増強させたりするために使う「硫酸鉄」、また鉄分強化栄養強化剤なら表示が免除される
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 2~4 大学生協  OK 生活クラブ No
指定添加物                                         製造用剤
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食品93-10            

 

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