食品93-2 (食品添加物)指定添加物・製造用剤②

食品93-2 プロピレングリコール
用途
製造用剤・チューインガム軟化剤
種別 指定添加物
    プロピレングリコール」は石油工業で大量に生産される酸化プロピレン(化製品の原料)を水で分解したもの
  無味無臭無色吸湿性があり、湿潤・保湿効果があるのでうどん餃子の皮をしっとりさせたりするための品質改良剤として使う。また微生物繁殖を抑える弱い静菌作用もあり、いろいろな食品に使っている「プロピレングリコール」、また他の添加物の溶剤としても使うと「プロピレングリコール」、チューインガム軟化剤として使うと「チューインガム軟化剤
    「プロピレングリコール」の毒性を指摘する人もいるが、注射液にまで使用している安全な食品添加物である
 
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA  ADI 渡辺氏  3 大学生協 OK 生活クラブ  No
指定添加物                                         製造用剤
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