食品94-1 (食品添加物)既存添加物・製造用剤①

食品94-1 エタノール
用途
製造用剤
種別 一般飲食物
別名 エチルアルコール
簡略名・類別名 酒精、アルコール
  エタノール」はデンプン糖蜜を原料としたものを、糖化発酵後、蒸留して得る
   「エチルアルコール」または「アルコール」のことで食品扱いである
  食品の表面製造器具などの消毒の時は、加工助剤となり表示されない。微生物の繁殖抑えるので食品を日持ち向上剤として使うと「エタノール」「酒精
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA - 渡辺氏 - 大学生協 - 生活クラブ -
 
一般飲食物のために評価が無い
既存添加物                                         製造用剤
食品94-1 食品94-2 食品94-3
食品94-4
食品94-5
食品94-6 食品94-7
食品94-8

                                          食品項目インデックスへ