食品94-4 (食品添加物)既存添加物・製造用剤①

食品94-4 カラシ抽出物
用途
製造用剤 種別 既存添加物
別名 マスタード抽出物   
    「カラシ抽出物」は「マスタード抽出物」のことである。辛子菜の種子の脂肪油を取り除いたものを搾、それを水蒸気蒸留したもの
  微生物増殖を抑える効果(静菌作用)があるので、日持ち向上剤として食品に添加したり、食器手指消毒剤にも使用する「カラシ抽出物
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏  2 大学生協 OK 生活クラブ No
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