食品94-5 (食品添加物)既存添加物・製造用剤①

食品94-5 グレープフルーツ種子抽出物
用途
製造用剤 種別 既存添加物
簡略名・類別名 グレープフルーツ種子 
    グレープフルーツ種子抽出物」はミカン科グレープフルーツ未成熟な種子又はエタノール抽出して得たもの
  大変強い抗菌性があり微生物増殖抑制効果がある。他の有機酸を併用して日持ち向上剤として食品に使う「グレープフルーツ種子」。食品の原料調理器具などの洗浄などにも使う
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏  1 大学生協  No 生活クラブ No
既存添加物                                         製造用剤
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