食品95-5 (食品添加物)既存添加物・製造用剤②

食品95-5 トレハロース
用途
製造用剤 種別 既存添加物
    トレハロース」はジャガイモトウモロコシを原料としたでん粉を、微生物由来酵素を利用して製造する
  せんべいには「サクット」させるための吸湿抑制でん粉老化抑制果汁の渇変抑制などいろいろな用途に使う「トレハロース
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA 特定しない 渡辺氏 2 大学生協  OK 生活クラブ  No
既存添加物                                         製造用剤
食品95-1 食品95-2 食品95-3
食品95-4
食品95-5
食品95-6 食品95-7
食品95-8
食品95-9 食品95-10 食品95-11          

                                          食品項目インデックスへ