食品95-6 (食品添加物)既存添加物・製造用剤②

食品95-6 微結晶セルロース
用途
製造用剤
種別 既存添加物
別名 結晶セルロース
簡略名・類別名 セルロース
   微結晶セルロース」はパルプ(孟宗竹白樺の枝幹を粉砕した物)を鉱酸加水分解して、結晶化したものが微結晶セルロースである
  チーズガムなどのくっつきを防ぐために使用する「セルロース

  鉱酸とは塩酸、硫酸、硝酸などのこと
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA 特定しない 渡辺氏 2 大学生協  OK 生活クラブ  No
既存添加物                                         製造用剤
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