食品96-14 (食品添加物)栄養強化剤・指定添加物①

食品96-14 葉酸(ようさん)
用途
強化剤
種別 指定添加物
別名 ビタミンM、ビタミンB9
    ようさん(葉酸)」は化学的な合成によって製造され、ビタミンB9とかビタミンMとも呼ばれているが、ホウレン草から発見された
    「ようさん(葉酸)」はDNAたん白質の生成に大きく関与しており、細胞の生成分裂を活発化(組織形成)したりする。妊娠を希望している人や妊娠している人には大変重要ビタミンと言われており、不足すると「神経管閉鎖障害(無脳症など)」などに罹り易い
  サプリメントやまた乳児の調整粉乳にも使用する「葉酸
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 2 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物                                         栄養強化剤
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