食品96-8 (食品添加物)栄養強化剤・指定添加物①

食品96-8 リボフラビン 
用途
強化剤・着色料 
種別 指定添加物
別名 ビタミンB2
簡略名・類別名 V.B2
   「リボフラビン」はビタミンB2 のことで、脂肪分解してエネルギーに変えたり、細胞を再生させたり、他のビタミンに関与する大切なビタミンである。でん粉から作ったぶどう糖微生物発酵させたりポーズを利用して作られる
  ウナギ、卵、レバーなどに含まれており、栄養強化のためいろいろな食品に添加している。またラーメンカステラプリンなどの黄色着色するのにも使用する「着色料(リオフラビン)
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA ADI 渡辺氏  1 大学生協  OK 生活クラブ  No
指定添加物                                         栄養強化剤
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