食品96-9~96-11 (食品添加物)栄養強化剤・指定添加物①

食品96-9 パントテン酸
別名 ビタミンB5
 
食品96-10 パントテン酸ナトリウム 
簡略名 パントテン酸Na
 
食品96-11 パントテン酸カルシウム
簡略名 パントテン酸Ca
 
用途
 強化剤
種別 指定添加物
    パントテン酸」はビタミンB5(食品添加物ではない)ことで、化学的な合成法で作ったナトリウム塩が「パントテン酸ナトリウム」である。「副腎の機能を助けて抗ストレスの働きをする」、「炭水化物の代謝」、「善玉コレステロールを増やす」、「皮膚や毛髪の保護」、「免疫力のアップ」などがあると言われている
  パントテンとはギリシャ語で「どこでもある」の意味で、 普通の食事をしていれば摂取できるビタミンである。栄養ドリンクに使われると「パントテン酸Na
  毒性があるのでアメリカ使用禁止になっていると言われている「パントテン酸Na」だが、実際は使用許可要請が無いためにアメリカでは許可されていない
   「パントテン酸カルシウム」はパントテン酸Caカルシウム)が結合した水溶性のビタミンで、体内に吸収されやすい。食品の栄養強化剤(表示なし)などに、また調製粉乳にはパントテン酸Caがよく使われる「パントテン酸Ca
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 Na:2 Ca:1 大学生協 OK 生活クラブ NO
指定添加物                                         栄養強化剤
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