食品97-10(食品添加物)栄養強化剤・指定添加物②

食品97-10 ピロリン酸第二鉄
用途
強化剤
種別 指定添加物
簡略名 ピロリン酸鉄
    ピロリン酸第二鉄」はリン酸炭酸ナトリウムを反応させて加熱したものに、塩化第二鉄を反応させる。不足する鉄分補給のために、使用方法が簡単なピロリン酸第二鉄がよく使われる
  菓子などの食品の鉄分補給に、調整粉乳に使用すると「ピロリン酸第二鉄
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 2 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物                                         栄養強化剤
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