食品97-3~97-4(食品添加物)栄養強化剤・指定添加物②

食品97-3 トコフェロール酢酸エステル
簡略名 酢酸V.E、酢酸トコフェロール、酢酸ビタミンE
食品97-4 d-α-トコフェロール酢酸エステル
簡略名 酢酸V.E、酢酸トコフェロール、酢酸ビタミンE
用途
強化剤
種別 指定添加物
    「トコフェロール酢酸エステル」は化学合成法によるトコフェロール酢酸のエステルを結びつけたもの。酸化防止剤としての効果はなく、栄養強化剤として外国では使われており、食品の成分として認知されている
    「d-α-トコフェロール酢酸エステル」は2年ほど前に認可された食品添加物である。天然由来α-トコフェロール酸化しやすく大変不安定なので)と酢酸のエステル(水分が無いアルコールからなる化合物)を結びつけたもの
  共に「保健機能食品以外使用不可」と規制がある
 
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 - 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物                                         栄養強化剤
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食品97-9
食品97-10
             

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