食品97-5(食品添加物)栄養強化剤・指定添加物②

食品97-5 亜鉛塩類
食品97-5 硫酸亜鉛
食品97-5 グルコン酸亜鉛
用途
強化剤
種別 指定添加物
    亜鉛塩類」は乳児にとって成長に欠かせない物質で、亜鉛塩類として「硫酸亜鉛」と「グルコン酸亜鉛」が認められている
   「硫酸亜鉛」は亜鉛を燃焼させると出来る酸化亜鉛に、硫酸を溶かすと得ることが出来る。硫酸亜鉛母乳代替食品(健康増進法によって定められた特別用途食品の「乳児用調製粉乳」の基準に適合するもの)しか使えない「硫酸亜鉛
   「グルコン酸亜鉛」はブドウ糖微生物を利用して発酵させたグルコン酸を、濃縮するとグルコノデルタラクトンを得る。それを亜鉛化合物と反応させると出来る。母乳代替食品しか使用が認められていなかったが、保健機能食品の使用が認められた「グルコン酸亜鉛
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 2 大学生協  OK 生活クラブ No
指定添加物                                         栄養強化剤
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