食品97-6(食品添加物)栄養強化剤・指定添加物②

食品97-6 クエン酸第一鉄ナトリウム
用途
強化剤
種別 指定添加物
別名 クエン酸鉄ナトリウム
簡略名・類別名 クエン酸鉄Na
    クエン酸鉄ナトリウム」の物質名は「クエン酸第一鉄ナトリウム」である。糖蜜などを原料とする発酵法で作ったクエン酸に、炭酸ナトリウムを反応させてクエン酸ナトリウムを作る。それと硫酸第一鉄を原料として「クエン酸鉄ナトリウム」を製造する
  鉄分補強のために清涼飲料水に、調整粉乳に使用すると「クエン酸第一鉄ナトリウム
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 2 大学生協  OK 生活クラブ No
指定添加物                                         栄養強化剤
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