食品97-8(食品添加物)栄養強化剤・指定添加物②

食品97-8 グルコン酸カルシウム
用途
強化剤
種別 指定添加物
簡略名 グルコン酸Ca
    「グルコン酸カルシウム」は蜂蜜ワインなどの醸造酢に含まれているものを、ブドウ糖水溶液発酵させてグルコン酸を得る。そして炭酸カルシウムなどと反応させて分離してやる
    「栄養目的以外の使用不可」の使用制限があり、健康食品などのカルシウム強化調整粉乳に使用する「グルコン酸Ca
 
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA 特定しない 渡辺氏 2 大学生協  OK 生活クラブ  No
指定添加物                                         栄養強化剤
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