食品97-9(食品添加物)栄養強化剤・指定添加物②

食品97-9 銅塩類
食品97-9 硫酸銅
食品97-9 グルコン酸銅
用途
強化剤 
種別 指定添加物
  「銅塩類」は特に乳児にとって成長に書くことが出来ない物質で「硫酸銅」、「グルコン酸銅」が認められている
  「硫酸銅」酸化銅希硫酸に溶かすと得ることが出来る。母乳代替食品(健康増進法によって定められた特別用途食品乳児用調製粉乳の基準に適合するもの)しか使えない「硫酸銅
  「グルコン酸銅」はブドウ糖微生物を利用して発酵させたグルコン酸を、濃縮するとグルコノデルタラクトンを得る。それを銅化合物と反応させて出来る。母乳代替食品の使用しか認められていなかったが、保健機能食品の使用が認められた「グルコン酸銅
  
評価の信頼度     JECFA ★★★★★  渡辺氏★★  大学生協★★★  生活クラブ★★
JECFA   渡辺氏 2 大学生協 OK 生活クラブ No
指定添加物                                         栄養強化剤
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食品97-6
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食品97-9
食品97-10
             

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